Cupcakes de Rice Krispies para San Valentín

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Se acerca San Valentín, el día del amor, romanticismo y que mejor forma consentir a nuestros seres queridos con un postre que diga qué tanto los queremos!

INGREDIENTES

• 4cdas de de mantequilla
• Bolsa de 10 onzas de masmelos
• 1/2 taza de mezcla seca para torta del sabor que quieran (en esta receta se utilizo mezcla de fresa)
• 5-6 tazas de cereal Rice Krispie

Para el frosting de vainilla

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de margarina 
• 2 tazas de azúcar micropulverizada
• 1cdita de extracto de vainilla
• 1-2cditas de agua
• Gomitas de corazón o Fondant en forma de corazón para decorar

ELABORACIÓN

1. Engrasa un molde para cupcakes.
2. Derrite las 4cdas de mantequillas a fuego bajo.
3. Agrega los masmelos mezclando constantemente con una cuchara de palo o una espátula de silicona hasta que se derritan completamente. 
4. Agrega la mezcla seca para torta y una vez esté combinada con los masmelos, retira del fuego.
5. Añade los Rice Krispies poco a poco mezclando bien hasta que estén cubiertos con los masmelos derretidos. 
6. Con una cuchara lleva la mezcla al molde para cupcakes. Presiona suavemente la mezcla para que quede la forma de cupcakes. No presiones muy fuerte porque la mezcla queda muy dura. 
7. Deja enfriar. 
8. Para hacer el frosting de vainilla deberas mezclar la mantequilla y la margarina con una batidora eléctrica. 
9. Una vez estén combinadas y la mezcla se vea esponjosa, agrega el azúcar micropulverizada y bate muy bien hasta que se vuelva a ver esponjosa. 
10. Adiciona el extracto de vainilla y el agua y bate nuevamente. 
11. Retira los Rice Krispies de cada molde. Decora con un poco del frosting de vainilla y pon una gomita en forma de corazón o una figura de fondant en forma de corazón encima para hacerlos ver más especiales.