Trifles de panna cotta y brownies

INGREDIENTES

 Panna Cotta

• 375ml de crema de leche
• 375ml de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 115grs de azúcar
• 2 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor 

Brownie

• 125grs de mantequilla sin sal
•  3 cucharadas de cocoa en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de harnia
• 1 cucharada de polvo de hornea

Trifle

• 250ml (1 taza) de leche
• 250ml (1 taza) de crema de leche
• 250grs de fresas cortadas en tajadas finas 
• 1 Cucharada de mermelada de fresa
• 200grs de brownie en tajadas delgadas
• Crema de leche batida para servir

PREPARACIÓN

• Brownie

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Engrasar un molde de 20cms y cubrirlo con papel aluminio. 
3. En un bowl de vidrio resistente al calor, pon la mantequilla y la cocoa. Llévala al microondas por 45 segundos o hasta que se derrita.
4. Mezclar con un tenedor. Agrega el azúcar y la vainilla e incorpora totalmente. 
5. Añade uno a uno los huevo revolviendo muy bien. 
6. Agrega el harina y el polvo de hornear y revolver hasta incorporar. 
7. Vierte en el molde. 
8. Hornea por 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente húmedo y al tocarlo rebote suavemente.
9. Dejar enfriar totalmente antes de utilizarlo en el trifle.    

• Panna Cotta

1. Pon la crema de leche, la leche y el extracto de vainilla en una olla y llévala a fuego medio hasta que hierva. Una vez haya hervido, retíralo del fuego y deja que se enfríe por 10 minutos. 
2. Agrega el azúcar y lleva a fuego bajo, revolviendo constantemente por 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. 
3. En un bowl que resista calor, pon 2 cucharadas de agua hirviendo. Rocía la gelatina sin sabor. 
4. En una olla pon a hervir agua. Una vez ésta hierva, retírala del fuego y pon el bowl con la gelatina al baño maría y revuelve hasta que la gelatina se disuelva. 
5. Deja que la gelatina se enfríe y después mezclala con la crema de leche.

• Trifle

1. Vierte la panna cotta en cantidades iguales en 6 vasos para servir de 375ml cada uno. Pon la restante panna cotta en un bowl. Lleva los vasos a la nevera por 3 horas o hasta que la panna cotta cuaje. 
2. Mientras tanto, combina las fresas y la mermelada en un bowl. Cúbrelo con papel vinipel y llévalo a la nevera por 30 minutos para que se enfrie. 
3. Divide el brownie en los vasos con panna cotta. Sobre el brownie coloca un poco de la mezcla de fresas y encima pon la restante panna cotta. Pon una capa extra de brownie y sobre ella un poco de la crema de leche batida y un poco más de la mezcla de fresas y mermelada.